如何鑑別黴變薏米

從兩點去鑑別薏米是否變黴：

1、用眼看，看上面是否有黴點或者生蟲；

2、用鼻子聞，看是否聞到黴味；

3、用手捏，發黴的薏米會發軟，用手捏可以分辨出來。

薏米發黴會有黴味，有時會有黴點，嚴重的還會生蟲。保存薏米需要冷藏，最好放冷凍區。發黴的薏米是不能食用的，發黴的薏米含有大量的黴菌，會導致消化道菌羣混亂，食物中毒，甚至會危及生命。