燙麪油餅怎麼做不發硬

燙油麪餅在製作時需要控制好麪糰發酵的時間以及水的温度。

材料：麪粉、温水、色拉油、葱。

步驟：

1、麪粉加適量温水，揉成團，發酵20分鐘。

2、葱切末備用。

3、將發酵完成的麪糰在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁，擀成一毫米左右的麪皮。

4、刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、葱花。

5、平底鍋倒入適量油，放入餅坯，煎至兩面金黃即可。