百香果薄餅怎麼做

1、取出百香果果肉，濾除果汁，可根據液體重量來配麪粉，基本1:1就可以了。如果喜歡顆粒的口感，可以不用濾果汁，直接拿果肉做液體。

2、分開蛋白和蛋黃，混合百香果果汁、燕麥粉、雞蛋黃、糖，蛋白打發至彎鈎。

3、分兩次加入之前的麪糊，混合。同時開小火熱不粘鍋1分鐘。

4、倒入麪糊，表面有小氣泡就可以翻面了，翻面後2分鐘左右就可以出鍋了。