蛋糕抹面方法

1、先打發鮮奶油；

2、打發好鮮奶油後 開始掃蛋糕屑，用刷子掃淨，否則會掉在鮮奶油裏；

3、用刀片開底模。 小心點，切成兩份；

4、​在蛋糕墊盤上抹點鮮奶油，會固定蛋糕，防止在裱花的時候亂跑；

5、放上蛋糕。 開始做夾心，抹一層鮮奶油，放上草莓；

6、蓋上另一片蛋糕片，要墊水果片來墊高；

7、放上一坨鮮奶油，開始抹面，先抹頂上的，邊邊角角一定要多點奶油，否則會走不平刀；

8、抹側面的鮮奶油。