豆腐乾發粘怎麼處理

豆腐乾發粘可浸在淡鹽水中，置於冰箱裏可保持較長的時間不壞。水要沒過豆腐，然後加點鹽，放在陰涼的地方。豆腐乾（俗稱：豆乾、乾子）是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞,豆腐乾是佐酒下飯的最佳食品之一，也便於旅途攜帶和食用,豆腐乾有滷幹、薰幹、醬油乾等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料,其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品,豆製品的製作原料是大豆，含有營養豐富的植物蛋白，非常有利於細菌的生長,當外界條件（温度、濕度）適當時，細菌會快速大量繁殖，導致豆製品腐敗、發粘,豆製品要及時食用，儘量不存放——即做（買）即食,存放要低温，常高温消毒,若發粘變質了，就不要食用了。