豆腐放久了發粘怎麼辦

處理方法如下：

1、豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和温度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。可以使用温水清洗一下即可食用；

2、可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。