怎麼樣用黃瓜包餃子

主料：麪粉400g、老黃瓜2條、肉末200g、雞蛋3個。

輔料：葱薑蒜適量、鹽2小勺、雞精1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺 。

步驟：

1、400g麪粉分多次少量加入冷水和成柔軟的麪糰，蓋上濕布放置20分鐘備用。

2、老黃瓜兩條清洗乾淨，削去外皮，切開兩半,去掉裏面的黃瓜瓤兒。

3、將黃瓜用擦絲器擦成絲，加入一勺鹽,拌勻,一分鐘後用力將水分擰出不要，將擰乾的黃瓜絲切成細末。

4、三顆雞蛋打散，熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成“星星蛋”