大骨可以和木耳一起燉嗎

木耳可以解除大骨的油膩感,但是大骨可以燉久一點，木耳最好在出鍋前20分鐘放入,

做法：

1、將大骨敲碎，木耳浸泡，生薑，骨頭加水煮沸，略去表面的油沫，洗淨，重新加滿水大火煮開，轉中火熬煮；

2、中途加入幾滴醋，可以促進骨頭裏的的鈣質溶出，最後加入木耳，煮開，蓋鍋蓋，悶一會使其入味,

提示：

1、一定要在涼水的時候放入骨頭，這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來；

2、在煲湯的時候如需加水，切記要加開水；

3、海帶和木耳都有清火排毒的作用，很適合夏天食用。