堅果煮粥和生吃效果一樣嗎

1、口感：堅果加熱後的口感自然要比生的時候好。

2、營養：堅果中含有豐富的維生素、脂肪酸，加熱後一部分會被破壞掉，導致堅果的營養成分流失營養價值降低。

3、注意事項：並非所有堅果都能生吃，不少生堅果中含有大量植物酸，其中一種叫單寧的植物酸，人吃多了會出現嘔吐、胃脹、食慾減退甚至呼吸急迫等不良反應。