辣妹子醬起到什麼作用

辣妹子醬是做湖南菜用的調料，在做菜時加入辣妹子醬使菜品味道更佳。

湘菜，即湖南菜，在長沙地區又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。