炒三丁是哪三丁

三丁：蘿蔔丁、土豆丁、瘦肉丁。輔料有花生油、料酒、醬油、味精、大葱、姜、大蒜(白皮)、澱粉(玉米)、香油、鹽等。

首先把各種食材切好備用，胡蘿蔔、土豆、五花肉切丁，葱薑蒜切末。

起鍋燒油先把五花肉下入鍋中翻炒，片刻後加入郫縣豆瓣醬和各種胡蘿蔔丁、土豆丁。

接着繼續翻炒5分鐘後加入生抽和鹽，不要放的太多了，因為郫縣豆瓣醬就是鹹的。

加入適量的開水，水儘量淹沒菜，因為胡蘿蔔不容易熟可以多放一些。

土豆變軟之後就可以出鍋了，出鍋前可以加入自己喜愛的配菜。