活鯽魚怎樣存放才新鮮

1、把魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘，等魚的表面變白之後，再貯藏在冰上。魚的貯藏的時間可以比原來延長約兩倍。

2、將魚腹剖開摘去內臟，然後在冷鹽開水中浸泡半天，之後晾乾，在魚鱗、腹內塗抹一層食用植物油，可以保存兩三天。

3、 用水將稻稈或軟草浸濕，把活魚放入浸濕的草中間，魚比較多時可以鋪一層草然後擺一層魚，魚可以活8至10小時。