關於豆麪的百科
原料：江米麪500克、黃豆麪100克、涼水約250克。製作：1、用涼水將江米麪和成比餃子面軟的麪糊，放置20分鐘左右。2、在小盆中抹上色拉油或香油，倒入麪糊。3、蒸鍋水冒氣時將盆上屜蒸22分鐘取出，帶盆晾至稍涼。4、炒鍋點火放...
準備食材：咯吱250克、豆芽菜、鹽適量、腐乳一塊、雞精適量、油適量、葱適量。鍋中放油把咯吱煸炒下；鍋中再放油下葱花，豆芽菜；放咯吱後放腐乳汁；加醬油，鹽，雞精，翻炒均勻即可。...
豆麪更有營養。豆麪低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高。白麪的功能只有補充體能，養胃健脾。豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。白麪可製作麪包、...
材料：南瓜、玉米麪、豆麪、雞蛋、糖、酵母、牛奶。方法步驟如下：1、將南瓜去皮後蒸熟，壓成泥；2、與豆麪、雞蛋、玉米麪混合均勻；3、將糖和酵母放到混合均勻的麪粉裏；4、一邊攪拌一邊倒入牛奶，並攪拌成絮狀；5、把面揉好準備發...
用料：白麪350克，玉米麪50克，豆麪50克，酵母5克，紅棗5個，温水，糖20克。玉米麪豆麪發糕的做法：1、把白麪，豆麪，玉米麪依次放入盆中；2、用温水化開酵母；3、揉好麪糰放入模具裏，模具要刷點油；4、水開了，上鍋蒸，蒸25分鐘關火；5、取出蒸好的發...
這個用白麪加少量黃豆麪蒸出的饅頭不僅在營養結構上做到了粗細搭配，而且表面光亮，透着淡淡的黃色，散發出一股豆香味，很誘人的。將黃豆麪與普通麪粉混合，用温水溶開酵母，水一點點加入麪粉當中，活成光滑的、軟硬適中的麪糰。放...
大同豆麪，山西著名的漢族小吃，當地種植的豌豆和其他豆類食品混合而製成的麪粉。據鑑定，含有豐富的蛋白質、磷和多種維生素。具體作法是將豌豆麪與白麪或莜麪和在一起，然後或擀或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓、餄烙等，下鍋...
蒸窩頭玉米麪和豆麪的比例最好是三比一。食材明細：玉米麪適量、黃豆麪適量、白糖適量、牛奶適量。做法：將細玉米麪、黃豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐漸加入温水揉和均勻，使麪糰柔韌有勁；麪糰揉勻後搓成圓條...
豆麪丸子的做法炸豆麪丸子需要準備的原料有，土豆，胡蘿蔔，香菜，豆渣，鹽，五香粉，橄欖油，糖，胡椒粉；首先將土豆，胡蘿蔔擦絲，香菜切成碎末；將一小碗豆渣倒入一盆中，與土豆絲，胡蘿蔔絲，香菜攪拌；同時加入適量的鹽，五香粉，加一些橄欖油，和少許的...
材料主料：發麪團500克輔料：豆麪40克豆麪饅頭的做法：1、發麪團擀成薄餅，上邊放豆麪；2、揉好的麪糰，揉成長條；3、切成均等的小麪糰，做成饅頭；5、温暖處醒發20分鐘6蒸鍋大火燒開繼續蒸制25分鐘即可。注意事項：饅頭揉好必須放温暖地...
“胃不好多吃麪”的説法有一定道理。普通來説，麪食要比大米做成的食物更好消化一些，這是由於二者固然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉結構不一樣，招致消化的結果不一樣。特別是發麪食品，對胃酸多的人來説，應該多吃一些，由於發麪...
用料：普通麪粉、黃豆麪、水、鹽；1、麪粉、黃豆麪、鹽混合均勻；2、慢慢加入水，用手和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放置20分鐘；3、在面板上灑上少許麪粉以免沾板，將麪糰放上揉兩分鐘，用擀麪杖將麪糰擀成大圓片；4、將擀好的大圓片來回...
一、材料玉米麪適量、豆麪適量、白麪粉少許、發粉少許。二、做法1、打開電餅鐺預熱5分鐘；2、把玉米麪和豆麪按照3比1的比例混合，加入少許麪粉和發粉，用温水攪拌均勻，偏軟，靜置5分鐘待用；3、用手把和好的玉米麪揉成小球，然後...
材料主料：玉米麪150克、黃豆麪粉80克；輔料：泡打粉少許、水適量、糖18克。步驟：1、將玉米麪、豆麪、糖、泡打粉混合；2、緩緩加水，用筷子攪成這樣的大顆粒狀；3、用手捏成團，比較乾的話，可以再加少許水，注意面不要太軟，不然窩頭還沒...
食材：西紅柿一個、豬肉五百克、土豆一個、凍豆腐、葱、花椒等。方法步驟：1、把豬肉切成絲，西紅柿、土豆。豆腐切成塊備用；2、鍋中倒入少許油，將肉絲、葱放入，加入適量花椒、大料粉進行翻炒，等到肉變色後乘出；3、將土豆、凍豆...
主料：糯米粉250g、熟黃豆粉適量、綿白糖適量。做法步驟：250g糯米粉用適量温水攪拌，揉成麪糰，壓成餅放在準備好的碗內；大火蒸麪團20分鐘，取出備用；面板鋪一層熟黃豆粉，放上蒸好的糯米麪團，擀成餅，撒適量白糖和熟黃豆粉，捲成卷，切成...
手擀豆麪的和麪是用黃豆加麪粉一比一混合和麪。和麪就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和麪粉。根據水温，和麪又分為涼水和麪，温水和麪，熱水和麪，每一種和麪方法揉製成的面不同。在麪粉中加入水和添加劑...
豆麪窩頭裏面放五香粉可以，放五香粉會使豆麪窩頭的味道更充分。五香粉是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做蘸料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的...
豆麪與普通麪條的口感不一樣，是獨特的風味美食。雖然不是很常見，但喜歡吃豆麪的人還是很多的，今天就來介紹下豆麪怎麼做簡單又好吃。豆麪的做法有很多，首先可以做成麪條：在豆麪裏面加入一些麪粉、水，和麪，醒一會，然後再捏成塊...
用下面方法做比較好吃：材料：豆麪、蒜薹、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、油、葱、蒜、花椒粉、老抽。做法步驟：1、然後將蒜薹和胡蘿蔔切小丁，備用；2、將土豆和豆腐切丁，備用；3、葱、蒜切末備用；4、鍋中放油，等待油熱；5、然後放入蒜末和...
豆麪窩頭的做法：將玉米麪放入盆內，用八成熱的水燙好晾涼；再將黃豆麪摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻；將麪糰放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子；劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞，邊鑽洞，左...
東北豆麪卷子：主料：糯米粉250g，熟黃豆粉適量，綿白糖適量。做法：1、250g糯米粉用適量温水攪拌，揉成麪糰，壓成餅放在準備好的碗內；2、大火蒸麪團20分鐘，取出備用；3、面板鋪一層熟黃豆粉，放上蒸好的糯米麪團，擀成餅，撒適量白糖和熟黃...
1、先把豆麪放在面盆裏待用，再把土豆粉面倒在盆裏加入涼水攪拌成稀麪糊糊狀，以備最後使用。2、在大鐵鍋里加入適量水並燒開，然後用一隻手抓上豆麪慢慢地往鍋裏灑，另一隻手拿筷子來攪拌。3、要不停地往鍋裏灑面，並快速地攪...
不是，豆麪抿面用冷水和麪。豆麪抿面是山西寧武的特色傳統風味麪食之一，它以獨特的製法和鮮美的味感贏得了各個階層和中外人士的讚賞。制抿面有專門的面具，為抿牀，製出的抿面是圓條狀。吃時配葷、素澆頭皆可。其做法是將一...
１、準備綠豆麪、洋葱、胡蘿蔔、包菜、香菇、蝦乾、鰲油、醬油、白糖、黃酒。２、將所有食材切絲，綠豆麪放水中，等面變軟了，就可以炒。３、放入綠豆麪炒香，再放入香菇洋葱，半熟的時候，放入其他配料，加入調料炒熟，再加少許水，等水乾了...
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