黃瓜怎麼切和肉炒

黃瓜和肉炒切的薄一些，切的太厚或者太大塊都會不好煮，也不好吃。肉片正常切，薄一些，鍋中倒入油燒七成熱，放蒜和姜先炒一下，不要炒時間太久，炒白就行，放點醬油和陳醋，然後和黃瓜片一起翻炒一下（瓜片翻幾下就行），肉炒的時候放點醋，不管陳醋還是清醋都行，一方面去去腥味，另外讓肉軟一些不至於太柴。