喝剩的紅酒有什麼用途

紅酒一般指葡萄酒，葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。葡萄酒有以下作用：

1、在烹調菜餚時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味；

2、當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一隻雞蛋倒在酒裏，然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾温後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒；

3、做煎魚時，在鍋裏噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋；

可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質；

4、如果在炒洋葱時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了；

5、有的柿子有澀味，但只要從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。