三杯蛇怎樣做好吃

主料：新鮮蛇肉；

輔料：生薑、大蒜、葱、紅辣椒；

調料：食用油、鹽、味精、黃酒、椒鹽；

做法：

1、將蛇肉去骨切段，加入味精、黃酒、薑汁、蒜汁、葱汁醃漬半個小時。

2、起油鍋，燒至八成熱時，將蛇放入，炸至金黃色撈出。

3、在鍋中留少許油，放入蒜片、紅辣椒、葱段煸炒一下，再倒入炸好的蛇段，加少許料酒和椒鹽一起翻炒片刻，即可出鍋裝盤。