燜魚先放鹹菜還是先放魚

先放魚。

主料：魚。

輔料：鹽、醬油、五香粉、葱姜、油。

做法：

1、將魚洗淨打花刀，用鹽、醬油、五香粉醃漬十五分鐘左右；

2、鍋內燒油，下魚兩面煎黃；

3、加點麪醬煎出香味，加葱姜爆香，加水沒魚，大火燒開小火慢燜，湯汁收盡時下香菜起鍋。