綠茶沏時先放水還是先放茶

先放水還是先投茶都是可以的，泡茶有以下幾種方法：

1、上投法，指的是先在杯中注滿七分適温的水，再進行投茶，綠茶需要用85℃的水温呵護，嫩度越好的綠茶所要求的水温越低，上投法需靜待茶葉緩緩下沉，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，欣賞其上下浮沉和遊動的綠茶舞；

2、中投法，指的是先在杯中注入三分適宜温度的水，然後投茶，輕輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，待其慢慢舒展，再注水至七分滿，中投法可以徹底降低水温，避免茶的苦澀，茶葉在水中的浮動姿態是最為持久的；

3、下投法，指的是先投入適量茶葉，再沿着杯壁注入適温的水至七分滿，徐徐搖動以使茶葉完全濡濕，靜待其自然舒展，茶形較鬆、細嫩度較低的綠茶均適用此法。