家常麪食的主食都有什麼做法
來源:生活大全幫 1.12W
陽春麪
原料:精白麪粉500克,鹼35克,澱粉125克,味精15克,鹽75克,熟豬油185克,蒜75克,醬油300克,豬骨頭750克,黃酒、葱、姜各50克,白糖50克。
做法:
1、鹼用水化開,麪粉放入和麪機中,加入鹼水和勻,再上軋面機軋成長麪條,共軋4次,在第三、第四次時拍澱粉,然後切成麪條。
2、鍋內放入醬油、鹽,加水450毫升,置火上煮成鹹汁,另用鍋加糖50克、醬油少許和適量水煮成甜汁。
3、豬骨頭加鹽、葱、姜
陽春麪
原料:精白麪粉500克,鹼35克,澱粉125克,味精15克,鹽75克,熟豬油185克,蒜75克,醬油300克,豬骨頭750克,黃酒、葱、姜各50克,白糖50克。
做法:
1、鹼用水化開,麪粉放入和麪機中,加入鹼水和勻,再上軋面機軋成長麪條,共軋4次,在第三、第四次時拍澱粉,然後切成麪條。
2、鍋內放入醬油、鹽,加水450毫升,置火上煮成鹹汁,另用鍋加糖50克、醬油少許和適量水煮成甜汁。
3、豬骨頭加鹽、葱、姜