魷魚肉裏面有黃米粒是什麼

魷魚肉裏面的黃米粒是魷魚的腺體，是不可以吃的。魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。魷魚剖開，肚子裏白色透明果凍的黏糊糊膠狀物質是魷魚的卵。魷魚卵可以吃，很有營養，含卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。