紅燒野兔的做法

紅燒野兔的做法

將兔肉冷水下鍋，加入適量的薑片、葱段和料酒，去除血沫和雜質

燒熱鍋，加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉、薑片和葱段一起小火煸炒

煸炒出香味後再加入適量的火鍋底料一起翻炒

加入焯過水的兔肉翻炒

翻炒時加入適量的白酒和醬油

再加入沒過原料的開水，加蓋煮上二十五分鐘

揭開蓋，撈出其中的大料雜質

再加入準備好的紅蘿蔔塊和大蒜，煮上八分鐘

加入適量的鹽和胡椒粉調料，大火收汁即可

裝入盤中