海蠣煎蛋怎麼做
來源:生活大全幫 1.08W
主料
雞蛋2個、牡蠣150克
輔料
紅椒1個、香菜1小把、青蒜5根
食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、十三香適量、玉米油。
1、海蠣洗淨備用,香菜和青蒜苗備用,紅椒一個備用,雞蛋備用;
2、將洗淨的海蠣放入碗中,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香;
3、拌勻醃製一會兒,這步如果是地道海邊人可以省略,作為內陸人,還是不習慣海腥味;
4、將香菜和青蒜苗切碎備用,紅椒切絲備用;
5、將切碎的青蒜苗放入碗中,打入雞蛋;
6、加少許食鹽攪拌均勻備用,炒鍋放入玉米油;
7、放入醃製好的海蠣下鍋,下入紅椒絲,將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面;
8、一面定型後,翻面煎,涼麪金黃,立即食用。