牛骨湯的最好做法是

原料：牛骨，葱，姜，蘿蔔，香菜，花雕酒，鹽，醋。

步驟：

1、把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時，然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。

2、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。

3、薑切片，葱切碎葱花，蘿蔔去皮切塊，放置一旁備用。待上步等到浮沫開始減少，就加入備用的葱姜。

4、再加入花雕酒，少許醋，轉中火，繼續熬製，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現。

5、熬製約４小時後，把蘿蔔入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，放入適量鹽調味即可。