關於牛骨的百科
眉豆黃豆煲牛骨的作用：1、提高免疫力，眉豆中含有大量的優質蛋白，還有一些碳水化合物和多種人體必需的維生素與微量元素；2、預防便祕，眉豆含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維進入人體以後，能促進腸道蠕動加快，大便生成與排出，也能...
食材：牛肉、牛骨、胡椒、醋、葱、胡蘿蔔、芹菜、鹽、姜、桂皮、清水。步驟：1、將牛肉切片，胡蘿蔔、芹菜洗淨切塊，葱切段，薑切片備用；2、開小火，在鍋中倒入清水，把牛肉片和牛骨放入，轉大火煮開，把血沫撈去，稍煮片刻，即轉微火煮，邊煮...
核桃牛骨湯可以給人體補充大量的鈣物質，核桃牛骨湯的做法：1、準備食材，牛骨500克，核桃肉50克，黨蔘25克，紅棗10個，懷牛膝100克，生薑、食鹽、味精各適量；2、把牛骨洗淨，然後把牛骨斬碎；3、將生薑洗淨，然後把核桃肉去皮；4、黨蔘、懷牛...
1、紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物，其維生素含量高，有天然維生素丸的美譽，具有滋陰補陽，補血等功效。2、枸杞，對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱，日常食用...
材料：牛腿骨1000克、洋葱半個、西芹1根、胡蘿蔔1根、大葱1段、百里香2枝、迷迭香1枝、大蒜1瓣、香葉1片、胡椒粒10幾粒、白葡萄酒100ml、清水3升做法步驟：洋葱、西芹、胡蘿蔔、大葱洗淨切大塊；牛腿骨沖洗乾淨加入清水燒...
牛骨煲湯放洋葱，土豆，番茄好吃。原料和做法如下。原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋葱半個，土豆一個，番茄三個。做法：牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘。番茄、洋葱、土豆切開。全部原料放...
生薑，牛骨不能和生薑一起吃，生薑含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料，但是，牛骨不宜加生薑作佐料，這是因為，生薑性味辛温，一般陰虛內熱者都應忌食，若生薑與性味甘温的牛骨配食，無疑是火上加油，使體內...
牛骨湯的配料是葱，生薑，蒜頭、白蘿蔔等等，牛骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分要比牛肉多，牛骨具有補腎壯骨，温中止瀉的功效。牛肉則富含蛋白質，氨基酸成分，能提高機體抗病能力，對生長髮育、修復組織等方面特別適宜。牛肉...
牛骨和冬瓜可以一起煲。需要準備的材料有牛排骨、冬瓜、鹽、白醋，雞精。具體制作方法如下：1、將排骨切成塊，洗淨。然後將冬瓜帶皮洗淨並切成塊狀；2、向高壓鍋內加入排骨、適宜的水，兩滴白醋，燉20分鐘；3、待高壓鍋冷卻後開蓋，...
牛骨和海帶之間沒有相剋關係一起燉湯沒問題。海帶相剋如下：1、海帶屬鹼性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。2、海帶不宜同...
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室中冷藏，待其凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。2、把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。3、然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室。隨用隨取。...
1、將煮沸時飄出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。這些也是雜質、異味。2、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。3、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較乾淨，但煲湯不會有太大影響，如...
配方：1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量;2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺鮮牛...
食材：原料：牛骨，葱，姜，蘿蔔，香菜。調料：花雕酒，鹽，醋。方法：1、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時（期間換水），然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。2、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。3、薑切片，葱切碎...
牛油可以做四川麻辣火鍋的底料，牛油凝固温度低，很容易凝固，用牛油做的四川麻辣火鍋底料，便於儲存、攜帶、運輸。很多便宜的火鍋底料就是用石蠟冒充牛油的凝固功能。可以嘗試自己做火鍋底料，自己吃或者送朋友都可以。另外，北...
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹牛肉+海螺：身體不適牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘温，補氣助火，...
原料：牛骨一根，板栗，香菜。1、牛骨在清水中洗淨，放入燉盅內，按下40分鐘蒸功能；2、板栗去殼，去膜。備用；香菜洗淨，備用；3、40分鐘後，燉鍋中牛骨已經有香氣，加入1克鹽和剝好殼的板栗，繼續燉煮，選擇3小時燉的功能；4、熟了，即可關火，牛肉湯...
牛肉店裏的牛骨湯做法如下：一、所需材料：牛骨、葱、姜、蘿蔔、香菜、花雕酒、鹽、醋。二、詳細步驟：1、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時，期間要換水，然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫；2、把牛骨重新入鍋，加足...
骨頭湯營養豐富、味道鮮美，主要是由於骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)和脂肪溶解到湯內的要使熬出的骨頭湯味道鮮美、營養好。人們普遍認為豬骨或牛骨內含鈣量較多，所以常常誤以為喝骨頭湯可以達到有效補鈣的目的。...
1、做法：牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。然後用老抽，料酒，鹽醃製20分鐘左右。2、熱油葱花姜爆鍋，炒牛排，翻炒全部變色即可，鍋內加適量的水，加大料，花椒小火慢慢的燉煮...
老郵差麻辣燙是牛骨，做麻辣燙用牛骨，是由於在營養方面，牛骨要比豬骨要有營養，而且就口感上來講，用牛骨熬製的湯底味道會更好一些，因此熬製麻辣燙湯底還是用牛骨比較好。和豬骨比起來，牛骨中的營養物質更容易被吸收，牛肉中的營...
用料：牛雜骨1千克、薑片5克、清水3升、黃芪3克、枸杞3克、鹽3克、雞精3克。1、薑切片，牛骨焯水去血沫。2、鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入黃芪、枸杞。3、大火煮沸，轉小火燉3小時。4、加入適量鹽、雞精即可盛出。...
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結...
1、準備好原料：牛骨，陳皮，姜，茴香，桂皮，葱，鹽。2、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，葱挽結，茴香、桂皮少量備用。3、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。4、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇...
1、搭配紅棗，牛骨一般塊頭比較大，也比較硬，所以買的時候請商家幫忙切剁成小塊。2、把牛排骨和大骨放進盆中加清水浸泡，途中多次換水，泡出骨肉中的血水。把白蘿蔔洗淨，切成塊，大葱切成段，生薑切成片。紅棗用水清洗乾淨。3、鍋...