哪些食物含有麥膠蛋白呢
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麥膠是多種穀物所含有的一種蛋白質,是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。麥膠蛋白是半完全蛋白,裏面含n種必需氨基酸,能吸水膨脹形成麪筋質。
含有麥膠蛋白的食物:饅頭、麪條、通心粉、麥片、蛋糕、餅乾、點心以及各種用用麪粉製作的西點;麥芽類製品,如啤酒、麪醬、麪筋、糕點以及麥類制的飲料、酒類等。
麥膠是多種穀物所含有的一種蛋白質,是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。麥膠蛋白是半完全蛋白,裏面含n種必需氨基酸,能吸水膨脹形成麪筋質。
含有麥膠蛋白的食物:饅頭、麪條、通心粉、麥片、蛋糕、餅乾、點心以及各種用用麪粉製作的西點;麥芽類製品,如啤酒、麪醬、麪筋、糕點以及麥類制的飲料、酒類等。