森巴醬做法

材料：紅辣椒120克、去皮蒜仁30克、紅葱頭50克、蝦米50克、去皮熟花生米30克。

調味料：色拉油 200毫升，.蝦膏30克，鹽二分之一小匙，鮮雞粉1小匙，細糖1小匙，檸檬汁50毫升。

做法：

1、將紅辣椒洗淨、去蒂，去皮蒜仁、紅葱頭洗淨、切碎備用。

2、蝦米泡水約5分鐘後瀝乾、切碎，花生米輾碎備用。

3、熱鍋，倒入色拉油燒熱，以小火先爆香，蝦米及蝦膏，再倒入作法一的所以材料中，轉中火慢炒約3分鐘。

4、加入調味料的其餘材料於鍋中，轉成小火慢炒，約5分鐘後再加入花生米炒散即可盛碗。