金針菇冷凍後還能吃嗎

金針菇冷凍之後還是能吃的，我們只需要在吃之前將它解凍至常温狀態就可以了，但是金針菇解凍會很容易變軟，出現口感降低、變質等情況，所以我們在解凍之後要將其儘快食用完畢，且也不能再次進行冷凍保存。

不過需要注意的是，一些買回來的金針菇就是已經儲存很長時間的，並且菌根也切得比較短，這個類型的金針菇非常容易脆化腐敗，所以要是冷凍解凍之後有變味的情況那麼就不建議繼續吃了。