碘鹽是一種什麼食品

碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。

由於中國大部分地區都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。

人體內三分之二的碘存在於甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，碘對人體來説十分重要，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足等疾病。我國學者早就報道過甲狀腺腫病，且我國是世界上最早用海草治療這種疾病的國家之一。