菠菜能伴蝦皮嗎

菠菜能拌蝦皮，但在拌之前需要將菠菜用開水焯一下去掉草酸，否則會造成草酸鈣沉澱，營養價值降低。

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。