菠菜面菠菜需要焯水嗎
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菠菜面菠菜需要焯水。
菠菜面做法如下:
食材準備:麪粉、菠菜、清水。
步驟如下:
1、菠菜熱水燙一下。放入榨汁機,燙是為了去除菠菜中的草酸。
2、準備麪粉,麪粉的量根據自己來定。把打好的菠菜汁倒進麪粉裏和麪。
3、和麪的時候少放菠菜汁,面要和的硬一些,所以少放菠菜汁,和出來的面才有勁道。
4、醒發10分鐘左右,開始擀麪,擀麪的時候要放些麪粉,擀得薄薄的。
5、擀好的大餅,摺疊起來,摺疊3,4層。
6、摺疊好的餅開始切條,可以切細的,可以切寬的。然後把切好的麪條分散開,防止黏在一起,可以適當灑點麪粉。這樣菠菜面就做好了。