生肉怎麼保存過夜

1、肉買回來後要立即冷凍或者馬上清洗乾淨進行烹調,因為在室温下,生肉上存活的病菌會快速大量地繁殖。將肉儲藏在冷凍室的最底層。為了防止交叉污染,儲藏時要生熟肉分開。同時用乾淨的塑料袋加以密封。

2、在20度左右保存鮮豬肉可以根據需要將豬肉切成肉片或肉絲,撒少許鹽、味精、五香粉、醬油,調勻盛入碗內,既可保鮮,又能入味。這樣保存24小時不會變質,而且做菜時味道更鮮美。