冰糖燉雪梨可以放白糖不放冰糖嗎
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冰糖和白糖的區別是:一個是晶體,一個是洗顆粒狀濕粉劑。兩者的甜度是一樣的,沒有本質上的差別,只是口感的問題。
白糖分砂糖和綿糖,砂糖是甘蔗中提取,綿糖是甜菜中提取。而冰糖是以白砂糖為原料,經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後,冷卻結晶製成。兩者可以相互替代。
冰糖和白糖的區別是:一個是晶體,一個是洗顆粒狀濕粉劑。兩者的甜度是一樣的,沒有本質上的差別,只是口感的問題。
白糖分砂糖和綿糖,砂糖是甘蔗中提取,綿糖是甜菜中提取。而冰糖是以白砂糖為原料,經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後,冷卻結晶製成。兩者可以相互替代。