冰糖雪球不放醋可以嗎

做冰糖雪球需要的配料有山楂100克、冰糖或白糖50克、涼白開、適量白醋。如果不放白醋可能會影響口感，可根據自己的口味決定。

冰糖雪球的做法：

1：白醋1/2湯匙1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

2：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

3：鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。

4：倒入50ML涼白開。

5：開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水

6：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裏出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。

7：用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

8：倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。

9：使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

10：隨着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁温度冷卻，白色結晶越明顯

11：取出山楂球，鍋裏剩下白色的糖汁結晶。