油炸豌豆餅怎麼做
來源:生活大全幫 1.3W
主料:豌豆1250克、麪粉375克。
配料:精鹽32克、八角粉1克、菜籽油2500克。
步驟:
1、將豌豆去掉雜質,用清水浸泡24小時,取出瀝乾水分,逐粒輕輕剞一刀約四分之一深;
2、用竹筷將嵌在刀口上的豌豆抹入盆內,加入麪粉、精鹽和八角粉,再加清水200克攪拌成餡料;
3、鍋內加菜籽油,燒至六成熱時,將餡料舀入直徑約13、5 釐米的平底鐵勺內,用竹筷抹平,入鍋在油中燙5秒鐘;
4、將豌豆餅坯倒入油中翻炸3分鐘至熟,撈起瀝去油即成。
主料:豌豆1250克、麪粉375克。
配料:精鹽32克、八角粉1克、菜籽油2500克。
步驟:
1、將豌豆去掉雜質,用清水浸泡24小時,取出瀝乾水分,逐粒輕輕剞一刀約四分之一深;
2、用竹筷將嵌在刀口上的豌豆抹入盆內,加入麪粉、精鹽和八角粉,再加清水200克攪拌成餡料;
3、鍋內加菜籽油,燒至六成熱時,將餡料舀入直徑約13、5 釐米的平底鐵勺內,用竹筷抹平,入鍋在油中燙5秒鐘;
4、將豌豆餅坯倒入油中翻炸3分鐘至熟,撈起瀝去油即成。