那種菜最適合做小碗菜

豆腐和蝦仁適合做小碗菜；

製作步驟：

1、將蝦仁洗淨瀝乾，用鹽和黃酒醃製15分鐘；

2、將葱洗淨切碎；

3、將鐵鍋燒到冒煙，加入油加熱，倒入薑片和葱爆香；

4、將蝦仁倒入鍋裏翻炒，加入切成塊的豆腐，加適量清水、白糖、生抽調味；

5、加蓋用小火燜1分鐘，打開蓋子，用澱粉加冷水調勻；

6、最後撒上白胡椒粉和少許芝麻油裝盆；