紅燒豬獾怎麼做以及步驟

主料：獾子肉500克；

調料：葱10克、姜10克、蒜10克、料酒20克、鹽5克、味精5克、白酒20克、胡椒10克；

紅燒豬獾做法步驟如下：

1、將獾子肉切成塊，用水泡2小時，氽水去血、去腥，加入葱、姜、帶皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒；

2、放入氣鍋內加入老湯，隔水燉2小時；

3、放入姜、葱絲、香菜段淋入調料油即可。