燒麥皮的做法步驟

先將洋葱切成小粒放在盆中用澱粉拌勻，然後將麪粉、豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋葱粒拌勻，之後用力碾壓成麪糰，最後壓成一張張麪皮即可。

燒麥皮是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃。燒賣源起元大都，在中國土生土長，歷史相當悠久。現在中國南北方都有，在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。