豆漿和雞蛋為何不能同時吃呢

豆漿和雞蛋在一起吃會造成營養損失，降低營養價值。

原因：豆漿性含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫“胰蛋白酶”，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的嚴重損失，降低兩者的營養價值。