尖椒炒天鵝蛋是怎麼做的
來源:生活大全幫 2.21W
天鵝蛋是海產貝類紫石房蛤的別稱,因其體型大,形如鳥卵,又如天鵝一樣稀有難得,故叫做天鵝蛋;
材料主料:天鵝蛋2500g,尖椒3個;
輔料:油適量,鹽適量,葱適量,姜適量,蒜適量,幹辣椒適量,味精適量,一品鮮醬油適量;
做法:
1、天鵝蛋去殼洗淨,多洗幾遍,沙子多,切成片;
2、尖椒切菱形片,葱,姜,蒜分別切片;
3、天鵝蛋放沸水中焯水;
4、熱油,放葱,姜,蒜,辣椒;
5、放入所有天鵝蛋;
6、大火,放入醬油,鹽翻炒
7、放入尖椒,加料酒,白醬油,雞精,快速翻炒幾下,用水澱粉勾芡,裝盤。