胡辣湯怎麼做

木耳泡發切絲，羊肉切絲，海帶切絲，酥肉切小塊。鍋裏加水，加雞油、葱薑絲燒開。加入各種配料，加高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火煮。放羊肉，麪筋，燒至湯汁變稠，放粉條、香葱、鹽、醬油等文火熬製5分鐘。水開後起鍋盛湯，依據個人口味調味即可。

胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。