鄧州胡辣湯的做法
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主料:葱薑末適量、辣子面適量;
方法:
1、新鮮生羊肉煮熟切丁;
2、生羊油切塊,化開,撈去殘渣;
3、葱薑末、辣子面下鍋,直到葱花非焦為止;
4、加入羊骨頭湯,加大料,加鹽,加麪筋,加肉丁;
5、湯煮沸,盛入盆中,臊子即成;
6、攪湯時,加入適量臊子,雞精味精,濕麪筋,金針,木耳,糖色, 湯煮開時,打好芡,加入粉皮即可。
主料:葱薑末適量、辣子面適量;
方法:
1、新鮮生羊肉煮熟切丁;
2、生羊油切塊,化開,撈去殘渣;
3、葱薑末、辣子面下鍋,直到葱花非焦為止;
4、加入羊骨頭湯,加大料,加鹽,加麪筋,加肉丁;
5、湯煮沸,盛入盆中,臊子即成;
6、攪湯時,加入適量臊子,雞精味精,濕麪筋,金針,木耳,糖色, 湯煮開時,打好芡,加入粉皮即可。