赤小豆煮不開花可以吃嗎

赤小豆煮不爛是不能吃的，未煮爛煮熟的赤小豆會影響赤小豆的營養成分吸收，同時還會造成人的腹脹、腹瀉等腸胃疾病，對於人體的健康是很不利的，對於赤小豆來説是不能直接煮的，一般需要泡六小時左右，讓赤小豆充分發脹後在煮食更加容易煮爛煮熟。