煮粥用紅豆還是赤小豆

根據自我喜好決定。紅豆煮出來容易出沙，容易開花，口感比較軟糯，紅豆中的營養成分容易熬煮到水中，而赤小豆則比較難以煮爛，煮出來顆粒分明，口感相對於紅豆來説比較硬。因此煮粥時放紅豆赤小豆都可以，可根據自己對粥的口感和要求來決定放紅豆還是赤小豆。