請問燒烤的做法配方
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用料:魷魚、肉類、各類蔬菜。
做法:
1、準備新鮮的魷魚去皮去內臟洗淨,在表面割幾刀,不要劃斷;
2、用拌飯醬、孜然粉一起醃製扔冰箱過夜;
3、用叉子串起,放在燒烤爐上烤制,中途刷植物油和烤肉醬;
4、青口和牡蠣外殼洗淨;
5、直接放在燒烤爐上烤制,看殼自己打開就好,吃的時候可以淋點檸檬汁之類的;
6、豇豆、杏鮑菇洗淨烤制,豆腐乾表面劃幾刀烤制,水面筋切片後直接烤制,烤後以撒點孜然粉之類的;
7、還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等;
8、五花肉去皮切小塊放入碗中加入蠔油拌勻;
9、再加入叉燒醬、胡椒粉一起醃製過夜;
10、入味後和洋葱塊、尖椒塊一起串成肉串,烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬,如果沒有烤肉醬的也可以用之前醃製肉塊的醬汁刷幾遍。