經驗 為什麼蛋糕裏面都有點酒精味 來源:生活大全幫 1.63W 蛋糕裏面有點酒精味有兩個原因:一部分有些麪點需要酵母菌來發酵,而在發酵過程中,就會產生食用酒精;一些蛋糕因為水分比較足,而食用酒精可以用來保存水分,讓蛋糕更為鬆軟,市面上的蛋糕普遍使用食用酒精進行表面消毒防黴。 蛋糕 酒精