油條發苦怎麼處理

油條發苦主要是白礬放多了。適當減少白礬的用量即可。多試幾次即可做出可口的油條。注意白礬少了油條面不醒發，造成油條不發虛，口感變差。要想做出優質的油條，最好不用白礬。一定要使用好的植物油，經常清除油渣子，因為油用時間長了對身體有害，並且也會讓油條後味發苦。