燒烤用的年糕怎麼串不裂縫

年糕裂縫是由於缺少水份造成，先用水煮一會，把年糕煮軟或燙軟再串就不會裂縫。

烤年糕串做法：

1、小碗裏倒入番茄醬，甜麪醬攪拌均勻製成燒烤刷的醬料；

2、年糕表面側着切幾刀以便入味，一頭用竹籤串入；

3、鍋裏燒熱水，放入年糕串煮2分鐘，使年糕變軟撈出；

4、鍋裏倒油開小火，放入年糕串；

5、小火慢煎，翻動年糕兩面，表面煎制金黃起小泡泡，年糕之間不沾連即可；

6、年糕涼麪均勻的撒入辣椒粉、孜然粉、鹽；

7、年糕兩面均勻的刷上提前調好的醬料，再刷次油不停翻動年糕，小火煎一分鐘；

8、最後在表面撒上白芝麻即可。