排骨的各種燉法

番茄土豆排骨湯

主料：西紅柿、土豆、排骨

調料：蜜棗、陳皮 、鹽、雞精、薑片、清水、食用油

烹製方法：

1、將西紅柿、土豆去皮洗淨切成塊，將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；

2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜葱、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；

3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘；

4、待電氣鍋保温卸壓後，打開蓋取出裝盤即可。

墨魚排骨湯

材料：排骨400克、墨魚乾50克、生薑

調料：精鹽、味精、清水

做法如下：

1、排骨洗淨砍成塊，幹墨魚泡軟、去骨，洗淨切片，生薑洗淨拍鬆；

2、鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；

3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2 小時，加精鹽和味精即可。