蘑菇根的做法

香煎蘑菇根食材：新鮮蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽；

香煎蘑菇根的做法:

1、將新鮮蘑菇的硬蒂掰下，取下來的蘑菇根用流動水沖洗乾淨，用手將香菇根儘量攥幹；

2、順着蘑菇根的紋路，用手撕成3到4條；

3、將撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、鹽、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，將所有原料混合攪拌均勻，靜置入味；

4、電餅鐺預熱後，將蘑菇根平鋪在電餅鐺上，並把醃製蘑菇根析出的水分也倒入電餅鐺，加熱翻轉至調味汁快收干時，關掉電源，放入香菜，利用電餅鐺的餘熱攪拌，然後裝盤食用。