風味豌豆包製作方法

製成後的豆餡沙甜綿軟，帶有一種特殊的香味

將花豌豆洗淨，煮爛成泥狀，炒出沙，加入白糖、桂花，拌成豌豆餡。

將麪粉倒在盛器中，加水、麪肥和成麪糰，待發酵後對好鹼揉均勻，餳片刻。

發麪搓成條，揪成小劑（每50克2個），按扁，使成中間厚、邊沿薄的麪皮，包入豌豆餡，封好口，輕搓成長圓形，上蒸鍋旺火蒸10分鐘即可